Vom Frühstücksei, alter Ernährungsangst und neuer Wertschätzung natürlicher Lebensmittel
Seit den 1980er Jahren warnten die Ärzte vor zu hohem Cholesterinwerten durch den Genuss von Eiern.
Eier sind aber eine Natur-Apotheke wie erst jetzt die Kardiologen voll entdeckt haben und auch zugeben. Dem Ei entschlüpft ja auch ein vollständiges Lebewesen, dem keine lebenswichtigen Energien vorenthalten wurden.
Natürlich kommt es auf die Zubereitung an. Eier dürfen nicht mit schädliche Lebensmittel verzehrt werden wie Brötchen, Speck oder Industriefleisch. Nicht in billigen Öl, Margarine, sondern am besten wie in der guten alten Zeit, im heißen Wasser gekocht.
Es ist empfehlenswert für Herz, Gehirn und Muskeln, täglich so zubereitet, zwei Eier zu genießen mit Vollkornbrot und gesundem Gemüse.
Die Wirkung des Ei kommt aus dem Dotter und nicht aus dem Eiklar. Im Dotter, aus dem ein gesundes Huhn wächst, befindet sich neben Eisen noch 150 mgr. Colin, dass Nervenbahnen schützt.
Ferner fettlose Vitamine, Antioxidanten Lutein und Zeaxantin, die schützen vor Makular Degeneration (gegen Alters- Augenschwäche).
Die Leber, die im Körper Cholerterin produziert um Entzündungen (auch durch ungesunde Nahrungsaufnahme) zu bekämpfen, wird durch unsere zwei täglichen Eier enorm entlastet.
Lasst euch euren gesunden Appetit auf das tägliche Frühstücksei nicht verderben aufgrund überholter kardiologischer Erkenntnis.
Es sei denn, euer Hausarzt ist aufgrund besserer Information über eure Gesundheit da anderer Meinung!
Gast Autor: Euer clever Fox
Infobox: Ei, Cholesterin und bewusste Ernährung
Das Ei ist ein nährstoffreiches Lebensmittel und enthält neben Eiweiß auch wichtige Bestandteile im Dotter, darunter Cholin, Lutein und Zeaxanthin. Viele ältere Warnungen vor Eiern werden heute differenzierter betrachtet, denn entscheidend ist nicht nur ein einzelnes Lebensmittel, sondern die gesamte Ernährungsweise.
Wichtiger Gesundheitshinweis:
Wer erhöhte Cholesterinwerte, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Leberprobleme oder eine ärztlich verordnete Diät hat, sollte die eigene Ernährung immer mit dem Hausarzt oder einer Ernährungsberatung abstimmen. Eier können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, ersetzen aber keine medizinische Behandlung und keine Kontrolle der Blutwerte.
Literaturtipps zur weiterführenden Lektüre
1. Bücher über herzgesunde Ernährung
Einführungen zur ausgewogenen Ernährung bei erhöhtem Cholesterin, mit Blick auf Ballaststoffe, Gemüse, Vollkorn, gesunde Fette und Eiweißquellen.
2. Ernährungsratgeber zu Cholesterin und Blutfetten
Zur besseren Unterscheidung von LDL, HDL, Triglyceriden und dem Einfluss der gesamten Lebensweise.
3. Literatur zur mediterranen Ernährung
Die mediterrane Küche wird häufig als herzfreundliches Ernährungsmuster beschrieben: Gemüse, Hülsenfrüchte, Fisch, Olivenöl, Nüsse und wenig stark verarbeitete Lebensmittel.
4. Ratgeber über Eier und Nährstoffe
Zur Vertiefung von Cholin, Lutein, Zeaxanthin, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen im Ei.
5. Ärztliche Patienteninformationen zu Cholesterinwerten
Für Leser, die ihre Laborwerte besser verstehen möchten und wissen wollen, wann Ernährung allein ausreicht und wann Medikamente notwendig sein können.
